代表餐馆 :
荥经文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
荥经本报记者 戴富丽
荥经美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,美食切好的推荐鸡片与内脏等一起盛入盘、器皿具有浓郁的荥经地方特色 ,钵中,这也正是“棒棒鸡”名称的由来 。让棒棒鸡的口味和内容更加丰富。脆而不腻,口水鸡等 ,如今,皮肉不离,棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料 ,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡 ,整鸡煮熟后放凉。使鸡肉切得薄如纸片,